Echte handgeschabte Spätzle - wer macht die heute noch? Dabei ist es so einfach, wenn man das richtige, traditionelle Werkzeug hat: Ein glatt geschliffenes Holzbrett - und einen griffigen, praktisch geformten Schaber. Denn - nicht nur im Schwabenland - gehören echte handgeschabte "Spätzle vom Brett" zu einem guten Essen. Schön, dass es noch sowas gibt.
So macht man Spätzle...

V O M   W E R T   D E S   O R I G I N A L S 

	Schön, dass es noch sowas gibt. Original eben. Jahrzehntelang bewährt, Wie es schon Mutter und Großmutter nutzten und in den Familien weiter gaben.
	Leider leider können Linkshänder (etwa 15 Prozent der Bevölkerung!) aber mit dem Original nicht viel anfangen. Denn auf die linke Tour funktioniert der traditionelle nicht.
	Damit ist jetzt Schluss, endlich ist der Linkshänder-Spätzleschaber da!
	Worin besteht der Unterschied? Schauen Sie auf unsere Bildergalerie...

N E U   I M   S O R T I M E N T :   S C H A B E R   F Ü R   R E C H T S H Ä N D E R 

Seit verschiedene Medien über den Schaber für LINKShänder berichteten, erhielten wir zunehmend Anfragen, ob es diesen Küchenhelfer auch für RECHTShänder gibt.
Ja, wir haben jetzt auch "normale" Schaber im Programm. Gleiche Qualität, gleicher Preis (siehe "Hier gibt es ihn").

Und weil immer mehr Menschen danach fragen, gibt es hier auch einen Flyer zum Download. [2.850 KB]

D A Z U   D A S   P A S S E N D E   B R E T T L E 

Zum Schaben braucht man auch ein richtiges "Spätzlebrett". Doch nicht jedes entspricht den bewährten Vorbildern. Viele werden heute einfach aus billigem Holz mit Schablonen gesägt und gefräst und gehobelt.
Wir kennen einen Schwarzwälder "Schnefler", der noch die Kunst des Brettlemachens beherrscht und nach dem Vorbild seines Großvaters exklusiv für unseren e-Shop handgefertige Spätzlebrettle herstellt. Als Material verwendet er heimische Buche oder Ahorn.
Ein solches Spätzlebrett hält über Generationen und seine besondere Form, die aus jahrzehntelanger Erfahrung entstanden ist, macht den Umgang mit Schaber und Brettle leicht.
Hier sehen Sie Fotos von unserem Spätzlebrett.

W A S   I S T   U N D   W A S   M A C H T   E I N   S C H N E F L E R ? 

Unser Spätzlebrett wird, exklusiv für unseren Shop, von einem gestandenen Schwarzwälder Schnefler, von Hand gefertigt. Das hat im Hochschwarzwald Tration, denn die Berglandschaft rund um Bernau konnte die Dorfbevölkerung sich nie ausreichend ernähren. Deshalb musste durch schnefeln, was „Holz bearbeiten“ bedeutet, ein zusätzlicher Verdienst gefunden werden. Um 1850 gab es in Bernau 200 Schnefler, die zeitweise mehr als 280 verschiedene Artikel herstellten, darunter Kochlöffel, Kellen, Kübel, Spanschachteln, Blasebälge, Bürstenhölzer und Mausfallen. Unser Schnefler ist einer der letzten dieses Handwerks.

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