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Spätzle-Museum macht wieder auf

Museum im Turm
Museum im Turm

Hier finden Sie regelmäßig neue Infos rund um das Thema Spätzle, sozusagen kleine Apptetit-Häppchen...

Spätzle-Museum im alten Turm

Ziemlich versteckt liegt am Rande der Altstadt von Bad Waldsee in Oberschwaben ein reizvolles Kleinod - das Spätzle-Museum im Vötschenturm. Der Mauerturm der inneren Stadtmauer von 1403 wurde erstmals 1528 als Turm am Vötschenhaus erwähnt. Die Familie Vötsch stellte im 15. und 16. Jahrhundert Stadtamtmänner und Bürgermeister.

2013 verwirklichtigte dort Heidi Huber ihren Traum und eröffnete auf drei über eine enge Wendeltreppe erreichbaren "Etagen" ihr Spätzle-Museum. Wir haben sie besucht und können allen Spätzlefreunden eine Stippvisite nur ans Herzlegen. Ab März bis Oktober ist das Museum Samstags und Sonntags wieder geöffnet.

Hier geht es zu unserer Reportage.

EU-Schutz für schwäbische Spätzle

Das EU-Qualitäts-Logo
Das EU-Qualitäts-Logo

"Schwäbische Spätzle" und "Schwäbische Knöpfle" müssen künftig auch wirklich aus Schwaben kommen. Die Europäische Kommission hat am 8. März 2012 für die regionalen Spezialitäten aus Baden-Württemberg das Siegel „geschützte geografische Angabe (g.g.A.)“ vergeben. Bei einer g.g.A. muss mindestens eine der Produktionsstufen – also Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – im Herkunftsgebiet durchlaufen werden.

Damit sind die Schwäbischen Spätzle aufgrund ihrer Qualität, ihrer langen Tradition und des damit verbundenen besonderen Ansehens europaweit mit verbindlichen Vorgaben für die Herstellung der Produkte als regionale Spezialität geschützt.